Name: творожное печенье с курагой
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Курага 50 г; Жирный творог 250 г; Маргарин 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 2 стак.; Гашеная сода 0,2 чайной ложки; Сахар 1 стак.; Лимонный сок 1/2 чайной ложки; Яичный белок 1 шт.; Растительное масло 1 столовая ложка

Общее время 1 ч 10 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 589 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Юля Платц

Ингредиенты

Курага 50 г
Жирный творог 250 г
Маргарин 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Пшеничная мука 2 стак.
Гашеная сода 0,2 чайной ложки
Сахар 1 стак.
Лимонный сок 1/2 чайной ложки
Яичный белок 1 шт.
Растительное масло 1 столовая ложка

Готовим творожное печенье с курагой

Курагу хорошо помыть, затем замочить в холодной воде на 20 минут. Обсушить на бумажном полотенце и нарезать маленькими кусочками.

Отделить белки от желтков. Творог протереть через сито. Маргарин растопить на водяной бане.

Муку просеять в миску, добавить гашеную соду, растопленный маргарин, желтки, протертый творог, курагу. Все тщательно перемешать.

Белки, сахар, сок лимона, соединить и взбить в блендере в крутую пену.

Взбитую белковую массу добавить в тесто и тщательно все перемешать.

Разделить все тесто на 2 равные части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной полсантиметра. Белок взбить венчиком и смазать взбитым белком пласты теста.

Свернуть каждый пласт в рулет, нарезать небольшими кусочками толщиной 1-1,5 см. Из каждого кусочка сформировать круглое печенье.

Духовку нагреть до 180 градусов. Печенье выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать 35-40 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить печенье, недавно приготовила творожное печенье без масла и маргарина. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Особенно вкусно это печенье с сушеной вишней и молотым фундуком. С начинкой можно безгранично фантазировать, используя любые сухофрукты. При желании можно посыпать сахарной пудрой.