Мимоза в лаваше

Основные ингредиенты для салата Мимоза.

Кусочки консервированного филе тунца выложить в отдельную миску. Сок от рыбы слить в отдельную емкость.

Размять вилкой консервированного тунца ТМ Магуро, добавить измельченные салатный лук и зелень укропа, 2 столовые ложки сока от рыбы и молотый перец.

Все тщательно перемешать.

Отварные яйца очистить и натереть на мелкой терке. Твердый сыр также натереть на мелкой терке.

Для приготовления домашнего майонеза понадобятся: желток, рафинированное подсолнечное масло, горчица, лимонный сок и щепотка соли.

Все ингредиенты взбить блендером, в процессе взбивания растительное масло подливать понемногу.

В готовый майонез добавить оставшийся сок от рыбы и хорошо перемешать.

Майонез приобрел более нежную структуру и приятный рыбный привкус.

Теперь можно приступить к сборке рулета.

Из лаваша вырезать 3 прямоугольника (у меня размером 20х30 см). Взять первый лист и промазать его небольшим количеством майонеза.

Посыпать лаваш натертыми яйцами.

Накрыть вторым листом лаваша. С ним поступаем так же, как и с первым промазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Накрыть третьим листом, промазать майонезом и равномерно распределить рыбную начинку.

Аккуратно свернуть рулетом. Сворачивать с большей стороны прямоугольника.

Получился вот такой рулет.

Завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник. Очень удобно готовить этот рулет накануне праздника и нарезать к приходу гостей. Я оставила рулет в холодильнике на ночь.

Рыбный рулет в разрезе.

Перед подачей разрезать рулет на порционные куски.

Украсить зеленью и подать к столу.

Мимоза в лаваше готова. Приятного аппетита! Угощайтесь! С наступающим Новым годом!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат мимозу, недавно приготовила салат мимозу. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.