Сборная глазунья

Как приготовить сборную глазунью
Фотография сборной глазуньи
Общее время 20 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 419 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • колбаса вареная
  • колбаса варено-копченая
  • хлеб черный
  • сало
  • яйца
  • соль
  • масло подсолнечное
  • фарш свинина+говядина
  • лук
  • чеснок
  • картошка
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • сыр плавленый

Готовим сборную глазунью

16 лет назад мне показали рецепт:

Хлеб белый и черный, нарезать кубиками

Колбасу нарезать кубиками

Обжарить на подсолнечном масле хлеб и колбасу

Разбить яйца в сковородку, и посолив по вкусу, хорошо перемешать вместе с желтками.

Накрыть крышкой и ждать готовности яиц.

Все оказалось просто и вкусно, но с годами, после многих экспериментов (что еще можно ввернуть...), любимое блюдо приобрело постоянный рецепт. О нем и будет разговор.

Продукты: Колбаса вареная, колбаса варено-копченая, хлеб черный, сало, яйца, соль и масло подсолнечное.

1. Разводим огонь.

Рецепт сборной глазуньи

Готовим сковородку.

Рецепт сборной глазуньи

Подкладываем для устойчивости трубки.

Рецепт сборной глазуньи

И водружаем сверху сковородку.

.

Рецепт сборной глазуньи

Наливаем масло.

Рецепт сборной глазуньи

И ждем когда нагреется.

.

Рецепт сборной глазуньи

Сначала хлеб жарим.

Рецепт сборной глазуньи

Распределить хорошенько.

Рецепт сборной глазуньи

Жарить помешивая, очень внимательно, на костре гренки превращаются в угли, гораздо быстрее:)

Рецепт сборной глазуньи

Обжариваем примерно вот до такого состояния.

.

Рецепт сборной глазуньи

Добавляем сало.

Рецепт сборной глазуньи

Перемешиваем

.

Рецепт сборной глазуньи

Добавлем колбасу.

Рецепт сборной глазуньи

Всю сразу.

Рецепт сборной глазуньи

И переаешиваем.

Рецепт сборной глазуньи

Слегка обжариваем.

.

Рецепт сборной глазуньи

И Разбиваем яйца. Для тех кто любит текущий желток, на данном и этапе и чуть дальше нужно быть предельно внимательными.

.

Рецепт сборной глазуньи

Солим по вкусу.

.

Рецепт сборной глазуньи

Теперь ЕЩЕ РАЗ быть внимательными, перемешивать белок с содержимым сковородки нужно очень аккуратно, не задевая желтков.

Рецепт сборной глазуньи

Даже 16 лет опыта приготовления этого рецепта, не помогают. Вот они неизбежные потери.

.

Рецепт сборной глазуньи

Накрываем крышкой.

Рецепт сборной глазуньи

Томим "на свечке"... Иногда поглядывая под крышку, чтобы не упустить момент готовности белка на желтках.

Рецепт сборной глазуньи

Теперь открываем, и.

Рецепт сборной глазуньи

Вот она красавица!:)

Рецепт сборной глазуньи

Это уже в доме, не удержался, поставил две почти одинаковые фотографии

Рецепт сборной глазуньи

Теперь выкладываем на тарелки.

Рецепт сборной глазуньи

И естественно с хорошим настроением!:)

Рецепт сборной глазуньи

Всем приятного аппетита!

Про бонус чуть не забыл... Котлетки с сыром!

На следующий день решили котлеток с сыром крутануть, но размещаю в этом рецепте, так как сфотографировать не догадался. Да и рецепт простой.

Продукты: Фарш свинина+говядина, лук+чеснок+картошка на мелкой терке, яйцо, соль, перец, сыр плавленый для тостов или сегментами. Сыр естественно внутрь котлет.

это в процессе.

Рецепт сборной глазуньи

А вот собственно результат!

Рецепт сборной глазуньи

Все было скушано с макаронками. И под холодную родимую.:)

Еще раз всем приятного аппетита!

З. Ы.: Как видно на фотографиях, эти занятия для всей семьи, очень душевно на природе скоротать отпускной вечерок. Всем удачи!:)

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить яичницу, недавно приготовила глазунью в микроволновке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Ухань Ольга

Ofofea1987, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Соня Трубкина

У меня вроде получилось!
спасибо!

masha85

Супер задумка - буду заглядывать!

Юля Анютина

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

mowsi1988

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

ercutegr1987

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте глазуньи в перце.

Таня Руль

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

istasa

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

gance

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

esont

Сборная глазунья по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

etioloor1976

Спасибо ofofea1987, ты меня спасла!!!

alingu

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.