Начинка английских тарталеток из сухофруктов
Эту ароматную начинку из изюма, орехов, яблока и брэнди (или коньяка) в Англии заготавливают к Рождеству. Именно с этой начинкой (по-английски mincemeat) делают традиционное рождественское английское угощение - тарталетки Минс Пайс (mince pies). Остатки начинки можно подать в качестве дополенения к блинам, с мороженым, добавлять в выпечку (хлеб, пироги, кексы). Набор сухфруктов можно варьировать, например добавить курагу, черснослив и т. п. Смотрите этот рецепт на видео! Как-то выкладывали похожий рецепт начинки для буррито. Любителям тарталеток понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 952 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тарталеток , Классические рецепты, Закуски в тарталетках
Ингредиенты
- 150 г темного изюма
- 175 г желтого изюма
- 1 большое зеленое яблоко, очистить от кожуры, мелко нарезать
- 100 г сливочного масла
- 225 г сахара
- 75 г рубленого миндаля
- цедра 1 апельсина (на терке)
- 225 мл коньяка, брэнди (или апельсинового сока)
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- 3/4 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого душистого перца
Готовим начинку английских тарталеток из сухофруктов
Сначала, смешать все пряности: 1/4 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 3/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч. л. молотого душистого перца.
В кастрюльку добавить оба вида изюма, нарезанное яблоко, масло, сахар. Нагревать, помешивая, пока масло не растает. Добавить рубленый миндаль, смесь пряностей и цедру апельсина. Довести до тихого кипения, готовить 5-10 минут, помешивая.
Снять с огня. Когда остынет, вмешать коньяк. Разложить в банки для хранения, или использовать сразу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тарталетки, недавно приготовила начинку для бутербродов. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Enelyea, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту начинки английских тарталеток из сухофруктов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Начинка английских тарталеток из сухофруктов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Enelyea, огромное спасибо за начинку английских тарталеток из сухофруктов!
Получилось с первого раза.
Недавно готовила морс из сухофруктов irala.ru/napitki/mors/mors-iz-sukhofruktov, так мне даже не осталось)
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
А что вы нашли в начинке английских тарталеток из сухофруктов??? Мне, например, не очень понравилось:(
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Просто божественный вкус!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Доброго!
Сегодня приготовила начинку английских тарталеток из сухофруктов по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.