Name: домашний коктейль из овощного сока
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 7 кг свежих помидоров; 2 стак. сельдерея, нарезанного; 3 крупных луковицы, очищенных и порезанных на кусочки; 1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарубленный; 2 средних свёклы; 4 моркови; 3 зубчика чеснока, очищенного; 50 г сахара; 1 ч.л. чёрного перца; 2 ч.л. тёртого хрена; 1/3 стак. лимонного сока; 3 л воды; 1 ст.л. Вустерского соуса (по желанию); 1 стак. сахара; 1/4 стак. или по вкусу соли

Время подготовки 1 ч

Общее время 1 ч 40 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 38 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Диана

Ингредиенты

7 кг свежих помидоров
2 стак. сельдерея, нарезанного
3 крупных луковицы, очищенных и порезанных на кусочки
1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарубленный
2 средних свёклы
4 моркови
3 зубчика чеснока, очищенного
50 г сахара
1 ч.л. чёрного перца
2 ч.л. тёртого хрена
1/3 стак. лимонного сока
3 л воды
1 ст.л. Вустерского соуса (по желанию)
1 стак. сахара
1/4 стак. или по вкусу соли

Готовим домашний коктейль из овощного сока

С помощью соковыжималки пропустите помидоры, сельдерей, зеленый сладкий перец, свеклу, морковь и чеснок. Поместите сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар, черный перец, тертый хрен, лимонный сок, и столько воды, чтобы развести сок до жидкой консистенции. Доведите до кипения, и продолжайте кипятить 20 минут.

Выложите в пол-литровые банки, оставляя 2 см сверху. Оботрите края, и уложите крышки и резиновые круги на банки. Закрывайте вакуумным аппаратом для закатки 35 минут на 5 кг давления.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить напитки, недавно приготовила коктейль беллини. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.