Канапе с селедкой
В преддверии нового года все делятся своими рецептами, при этом всегда есть выбор между традиционным меню и чем-то необычным. А можно приготовить что-то такое, что будет по-новому сочетать любимые вкусы, сделав их свежее и ярче. Горячо рекомендую эти канапе с селедкой, только лучше взять хорошую свежемороженую сельдь и засолить ее самостоятельно, чтобы быть уверенным во вкусе и качестве рыбы, ведь она главное в этой закуске. У меня здесь олюторская сельдь морской заморозки из seafoodshop.ru Как-то выкладывали похожий рецепт фруктовых канапе. Любителям канапе понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 153 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт канапе , Закуска из лука, Закуска из яиц, Закуска из селедки, Закуска из свеклы
Ингредиенты
- Сельдь слабосолёная (филе) 200 г
- Лук красный ½ шт.
- Свёкла 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лимонный сок 30 мл
- Хлеб ржаной 100 г
- Горчица 1 ч.л.
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
- Соль ¼ ч.л.
Готовим канапе с селедкой
Для того, чтобы быстро сделать закуску, лучше заранее сварить свеклу в мундире и яйца. У яиц важна правильная степень готовности, чтобы желток был сварен вкрутую, но не потемнел по краю. Свеклу остудите, очистите и натрите на терке типа бернер, чтобы получилась тонкая аккуратная соломка.
Черный хлеб нарежьте толщиной около полсантиметра. Поджарьте его в небольшом количестве масла (вкуснее всего хорошее топленое) до легкой корочки.
Для заправки свеклы смешайте горчицу, соль, лимонный сок и оливковое масло.
Смешайте и слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная эмульсия.
Заправьте свеклу и хорошо размешайте. Попробуйте, вкус должен быть приятным, кисло-сладко-солоноватым.
На каждую гренку положите немного свеклы.
Потом по кружочку яйца и по куску селедки.
В завершение положите по колечку лука, лучше красного или шалота. Эта закуска отлично заменит на праздничном столе традиционную, но уже поднадоевшую селедку под шубой, но точно понравится тем, кто любит знакомые сочетания. Из дополнительных плюсов этого рецепта эстетичный вид, порционная подача и отсутствие лишних жиров.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить канапе, недавно приготовила канапе весна. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Семененко, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Так и хочется приготовить!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
И от меня ссылочка на рецептик канапе с огурцом.
Спасибо!
канапе с селедкой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не канапе с селедкой.
Всем рекомендую.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!