Мексиканский напиток из риса и миндаля

Рис и палочку корицы хорошо измельчить блендером или кофемолкой. Добавить очищенный миндаль и 480 мл воды. Убрать на 10 часов или на ночь в холодильник.

Затем добавить сахар, еще 480 мл воды и взбить все вместе погружным блендером в течение 1-2 минут. Отфильтровать получившуюся жидкость через хлопчатобумажную салфетку или через несколько слоев марли. Лучше отфильтровывать постепенно, частями. Я положила салфетку в дуршлаг, поставила его на кастрюлю, вливала туда часть жидкости и помешивала ложкой. Оставшийся жмых нужно очень хорошо отжимать.

После этого орчата готова. Подавать ее нужно охлажденной, со льдом или с молотой корицей, можно добавить еще сахара или меда по вкусу. Хранить в холодильнике не более суток (при этом напиток может слегка расслаиваться, при подаче орчату можно слегка взбалтывать, а самый густой осадок просто оставить на дне и не выливать в чашки.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить напитки, недавно приготовила базиликово-медовый напиток. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.