Канапе ассорти
Как-то выкладывали похожий рецепт канапе со шпротами. Любителям канапе понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 102 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт канапе , Закуска из помидор, Закуска из огурцов, Закуски из рыбы
Ингредиенты
- 1 батон белого хлеба прямоугольной формы
- 150 г сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- 1 кочан листового салата
- 0,5 лимона
- 1 ст.л. кетчупа
- 3 веточки кинзы
- 1 свежий помидор
- 1 свежий огурец
- 2-3 редиски
- по 100 г различной рыбной и мясной нарезки
- оливки, маслины без косточек
Готовим канапе ассорти
Приготовить масло для овощных тарталеток. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Взбить 50 г сливочного масла с измельченным чесноком и зеленью.
Приготовить масло для рыбных тарталеток. Салат разобрать на листья, вымыть. Большие листья тонко нарезать. Натереть на мелкой терке цедру лимона, из мякоти выжать сок. Взбить 50 г сливочного масла с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.
Приготовить масло для мясных тарталеток. Зелень кинзы вымыть, мелко нашинковать. Взбить 50 г масла с кетчупом и измельченной кинзой.
Приготовить закуски. Нарезать огурцы и помидоры полукружиями, редис, маслины и оливки - тонкими кружками, рыбу - небольшими кусочками, варено-копченую и сырокопченую ветчину - сначала тонкими пластинами, затем треугольниками, колбасу - тонкими кружками.
С белого хлеба снять корку. Нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4-5 мм. Треть пластин намазать тонким слоем масла с чесноком, треть - с лимоном, оставшиеся - с кетчупом.
Вырезать из приготовленных хлебных пластин фигурные порционные кусочки - квадратные или круглые - и разложить на них подготовленные закуски - овощные, рыбные, мясные. Комбинируйте кусочки с разными намазками и начинками.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить канапе, недавно приготовила канапе весна. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Тарталетки можно приготовить не только из белого, но и из черного хлеба. А чтобы получилось вкуснее, обжарьте их на сковороде, по 30 сек. с каждой стороны.
Комментарии к рецепту
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Мугинова, спасибо.
Приготовила канапе ассорти.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Мой самый любимый рецепт канапе ассорти!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Старый добрый рецепт.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Попробую приготовить канапе ассорти.