Name: вегетарианский буррито
Total time: 180 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Тортилья — 2 шт.; Фасоль черная — 400 г; Помидор черри — 100 г; Лук — 1 шт.; Перец болгарский — 1/2 шт. (красный); Имбирь — 1 шт. (1 см); Перец чили — 1/2 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Соль — По вкусу; Масло растительное — 2 ст.л.

Фотография вегетарианского буррито

Общее время 180 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий 170 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Дария Сушкова

Буррито или бурритос популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. Как-то выкладывали похожий рецепт буррито с курицей. Любителям буррито понравится.

Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 170 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт вегетарианского буррито относится к вегетарианским рецептам.

Входит в коллекцию: Простой рецепт буррито , Рецепты на ужин, Закуска из лука, Закуска из помидор

Ингредиенты

Тортилья — 2 шт.
Фасоль черная — 400 г
Помидор черри — 100 г
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1/2 шт. (красный)
Имбирь — 1 шт. (1 см)
Перец чили — 1/2 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Соль — По вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.

Готовим вегетарианский буррито

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль предварительно замочите в холодной воде на два часа, слейте воду. Отварите фасоль в холодной воде до готовности, откиньте на сито. Овощи помойте. Лук, корень имбиря очистите. У перца удалите плодоножки и семена.

Лук, имбирь, перец сладкий и острый измельчите. Пассеруйте на разогретом растительном масле до мягкости в течение 3-4 минут.

Добавьте черную фасоль, перемешайте. Накройте крышкой и тушите в течение 3 минут.

С помидоров снимите кожицу, добавьте в начинку, разомните лопаткой, тушите 2 минуты.

Добавьте густую сметану, соль, перемешайте, тушите 2 минуты.

Тортильи сверните пополам, зафиксируйте с помощью фольги и запекайте в духовке в течение 3-4 минут при 180 C.

Наполните тортильи начинкой, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить буррито, недавно приготовила буррито с фасолью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Черная фасоль несправедливо подзабытый вид бобовых, т. к. она полезная и вкусная. Бобы имеют сладковатый вкус с явственным привкусом копчености. В них содержатся большое количество белка, полезных минералов, витаминов и аминокислот. итак, смотрите, как приготовить вегетарианский буррито, готовьте с пользой и удовольствием!