Не многие знают, что бастурму можно не только купить в магазине, но и приготовить дома самостоятельно. На самом деле это совсем несложно, хотя процесс занимает довольно много времени. Как-то выкладывали похожий рецепт бастурмы из свинины. Любителям бастурмы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7980 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 134 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт бастурмы , Рецепты на ужин
Сушеный чеснок, куркуму, паприку и кайенский перец положите в кофемолку или в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Специи сложите в баночку и плотно закройте крышкой.
Мякоть говядины вымойте и обсушите. Зачистите ее от пленок и лишнего жира. Затем насыпьте в контейнер половину соли, выложите на нее говядину. Сверху насыпьте оставшуюся часть и положите контейнер в холодильник.
Говядина должна находится в холодильнике двое суток. Все это время необходимо периодически переворачивать кусок мяса и сливать выделившуюся жидкость.
Через двое суток промойте говядину от соли. Отрежьте кусочек и попробуйте на вкус. Если мясо слишком соленое, то вымочите его в холодной воде в течение часа. Затем промокните мясо бумажными полотенцами.
Разведите смесь из специй тремя столовыми ложками воды. Натрите полученной массой кусок мяса и подвесьте его сушится на сквозняке. Через четыре дня бастурма будет готова.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить бастурму, недавно приготовила бастурму из говядины по-армянски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Для приготовления этого блюда вам понадобится цельный кусок говядины. Чем он толще и больше, тем дольше будет сушится бастурма. Хранить мясо можно в холодильнике, обернув в бумагу. Это отличная закуска к пиву. Чтобы узнать, как приготовить бастурму в домашних условиях, прочтите этот рецепт.
Комментарии к рецепту
А я сделала бастурму, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Tansi1993, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
бастурму приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Спасибо!
Все здорово получилось!
А я также заинтересовалась домашней бастурмой.
Очень понравился этот рецепт бастурмы.
Приготовила мужу бастурму.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Рецепт интересный.
Попробую!